为了提高成贵项目部食堂工作人员的基本素质，强化责任意识、提高管理水平，消除夏季食品卫生安全隐患，近日，项目部组织了各作业队、项目经理部食堂管理服务人员开展了食堂卫生防疫培训。

本次培训主要针对食品的购买标准，食品切配、烧煮烹调的卫生，食品用具卫生，食品加工方法，个人卫生与疾病传染等方面的知识进行教育学习。同时根据项目部《职工食堂管理规定》对食堂工作人员提出工作要求，保证给职工提供一个温馨、卫生、整洁的就餐环境。